Lala (clams)

Shall just do a quick one before I fly off to taiwan for 5 days! As I still have some packing to do, I gotta write something short, and nothing's easier to cook than fresh lala! So here it is. A good dish to add if you are looking to cook something (really) simple!

新鲜的 Lala 壳是紧关着的，如果壳是打开的就是它已升天……

材料与调味料

• Lala, about 1 kg for 4 to 5 people
• 蒜头、辣椒、盐

准备工作

• 把 lala 洗干净,浸泡在盐水内1-2hr
• 再洗干净

烹煮过程

• 在锅里(尽量用那种不那么容易刮花的锅), 加入蒜头、辣椒，炒拌。
• 把Lala倒入, 炒熟
• 注: 
• 炒时, 如果觉得太干可加入少许滚水
• Lala 熟了会自己开起来, 到时再将它们一个一个拣上来
• 另外, 乘汤的时候不要乘到下面的汤汁, 否则会有沙子
• 上菜!

下次轮到咖哩鸡登场! 不过这个要等到星期六之后了。Till then~!